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博彩电子以分技术教程 - 上海菜“怪味花生”家常做,用上1个妙招,花生豆香脆可口还下酒

2020-01-11 14:54:09 来源: 鸿利网上娱乐

博彩电子以分技术教程 - 上海菜“怪味花生”家常做,用上1个妙招,花生豆香脆可口还下酒

博彩电子以分技术教程,说起下酒菜,人们的脑海中便会自然而然浮现花生的影子,油炸花生米、麻辣花生、老醋花生等等,每一种不同做法都能给人的味蕾带来好的享受,花生米的这几种做法相对都比较简单,人们也容易上手,不过这次要分享给大家的是花生的另外一种做法,上海菜“怪味花生”,凭借着怪怪的味道深得大众的喜欢,而在做怪味花生米的时候,大家只需要掌握其中的技巧,花生米便会非常好吃,按照食谱认真做,你会发现比从超市买的还要好吃,对于怪味花生这样的零食小吃,大家别错过了学习,学会做法后,家人再也不用出去买了,下面我们一起学习。

备用食材:花生仁300克,食盐3克,糖100克,辣椒面15克,花椒面3克,孜然粉2克,淀粉8克,水30毫升;

制作过程:第一步,首先将所需要的花生仁准备好,需要挑拣出坏掉的,然后将花生米放入在清水中浸泡一会,待将其浸泡好之后,即可从水中捞出来,将沥干水分的花生米放入在锅中;

第二步,不用加油,小火开始慢慢翻炒,待炒至花生米的表皮变深色,并且红衣裂开可以轻松脱下的时候,即可关火,将炒好的花生米盛出来,晾至不烫手的时候,用手捻去花生米的红衣;

第三步,准备一个干净的小碗,放入辣椒面、花椒粉和食盐,用筷子搅拌均匀待用,淀粉重新放入一个小碗中,放入微波炉中2分钟取出,重取一个效果,加上少许的水,放入适量的白糖;

第四步,开始熬糖,注意要用小火慢慢炒,并且不停搅拌,防止粘锅,先将白糖炒化,然后再将其煮至从小泡泡边大泡泡的时候,即可关火,将之前炒好的花生米倒入在熬好的糖中,快速炒均匀;

第五步,并且将之前调好的调味料放入锅中,快速翻炒均匀,待每一颗花生米上都均匀沾裹上调味料的时候,即可关火,将熟淀粉筛入在锅中,翻拌至花生米挂上霜,关火盛出。

小编总结:花生米在民间有着“植物肉”的美称,其营养价值非常高,适当吃花生米,对于润肺化痰、滋补、延缓衰老等都有一定的帮助,花生米还可以经受得住多种的烹饪,炒、煮、炸等等皆可,人们完全可以按照个人的口味选择不同的做法,而在干燥的季节,建议大家少用过油的方法,清淡健康的食物家人吃着才会更加放心,对于怪味花生这道上海菜,非常建议大家学着做,按照食谱便可轻松做出来,学会怪味花生的做法,让家人足不出户便能享受美味。

1、炒花生米的时候,注意不用放油,直接干炒即可,将花生米炒至皮开的时候,即可盛出,这个时候便可以轻松去皮,或者是用烤箱制作也可以;

2、干淀粉需要事先放入微波炉或者是蒸锅中烹熟,因为后续需要关火后放入淀粉,所以要将其事先做熟才可;

3、炒糖色的时候,用水炒即可,比油炒更加易于操作,注意要小火慢慢炒,并且不停搅拌,防止糊锅了,否则便会浪费了好食材,炒好糖色后,放入花生米,迅速炒匀,这样才会更好沾裹上糖色。

怪味花生用这个方法做,香脆可口好吃还下酒,比超市买的还好吃,非常建议大家收藏学着做!