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龙八国际手机下载地址 - 做发糕用它来和面,比做馒头还简单,暖宫又养胃,冬天要多吃

2020-01-11 15:23:04 来源: 鸿利网上娱乐

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龙八国际手机下载地址,很多人都喜欢吃发糕,尤其是冬季,各种应季瓜果用来做发糕不仅口感好,有营养,色泽也诱人!发糕之所以那么受欢迎,不仅仅因为发糕营养美味,更是因为发糕做起来要比馒头简单多了,不需要二发,不需要整形,甚至不需要揉面,只要发酵到位,做出来的发糕口感都不会差。

我今天做发糕并没有用清水或者牛奶来和面,而是用了女人最爱的酒酿和红糖来和面,酒酿富含人体所需的16种氨基酸,而且富含多种维生素、糖类、蛋白质、酞、有机酸、有机盐等营养成分,适量食用可以补血养颜、舒筋活血、提高免疫力、促进胃液分泌、促进新陈代谢!红糖更是女性冬天离不开的滋补品,一碗热乎乎的红糖酒酿,赶走了一个冬天的寒意!

所以今天我突发奇想,用红糖和酒酿来和面做发糕,冬季气温低,红糖和酒酿还能促进面团的发酵,这样晚上活好面,第二天起来就直接上锅蒸了,省时省事,早上还能吃份热乎乎的早餐!何乐而不为呢!

食材:普通面粉300克,酒酿200克,红糖50克,开水50克,酵母粉4克,核桃仁适量,黑芝麻适量。

【步骤】1、红糖用开水冲开,搅拌至红糖融化。

2、面粉中倒入酒酿、倒入酵母粉。酒酿是连同米一起往里倒。

3、在面粉中倒入刚刚融化的红糖水,用筷子或者刮刀拌匀。此时的面糊是非常粘手的。倒入核桃仁和黑芝麻拌匀。核桃仁和黑芝麻都是提前炒熟的。也可以根据自己喜欢放入红枣或者葡萄干之类。

4、将拌好的面糊倒入模具,不管模具沾不沾,都建议大家铺一层油纸,这样蒸出来的发糕边缘和底部不干。

5、模具盖上保鲜膜放在常温下发酵一夜。我们家没有暖气,没开空调,所以发酵一夜是完全没有问题的。

6、第二天早上,锅中放足清水,放入模具,冷水上锅大火蒸40分钟。如果锅盖容易往下滴水蒸气的话,就在模具上面盖上耐高温保鲜膜,或者用一个大纱布将锅盖包起来。

7、好吃的红糖酒酿发糕就做好了,放了核桃仁和黑芝麻,口感非常棒!暖宫又养胃!是不是比做馒头还简单呢

很多人做出来的发糕非常粘牙,那还是发酵的时候没发好,如果新手做,建议白天做,让面糊发酵到两倍大,另外蒸的时候一定要放足水,全程大火蒸,确保锅盖不滴水。希望每位朋友都能做出好吃的发糕!

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